Uiensoep met dubbele kick

Hebben jullie al de documentaire ‘Before the Flood’ van Leonardo DiCaprio gezien? Deze valt echt in de categorie must see! Ik heb ‘m gisteravond meteen gekeken, nog voor de uitzending op National Geographic. De documentaire is gratis te zien via diverse kanalen. Er is verder toch niet echt iets op TV tegenwoordig, dus dit is zeker een goede besteding van je avond. Hopelijk dat het veel mensen aanzet tot nadenken én handelen!
Lees verder Uiensoep met dubbele kick

Perencake is in het seizoen!

Wisten jullie dat er ‘as we speak’ een heleboel appels en peren klaar liggen om vernietigd te worden op een groot veld in Limburg? Door de Russische boycot op Nederlands fruit en een uitblijvende goede oplossing … Niet alle telers kunnen hun fruit opslaan en weggeven schijnt niet te mogen, omdat het dan alsnog op de markt komt. Een complex verhaal is het natuurlijk, maar wat zonde!! Kunnen ze er niet langer houdbare producten van maken? Iets … want dit is toch eeuwig zonde, eten vernietigen… zou niet moeten gebeuren! Lees verder Perencake is in het seizoen!

Lekkere polenta frietjes!

Ik kan zeggen dat ik gezond eet, vind ik. Ik eet heel veel groente, veel fruit, volkoren producten, weinig vet en toegevoegde suikers. O, ja en natuurlijk eet ik helemaal plantaardig…! Als dat niet gezond is 😉 Maar hé, ik ben ook een mens en ook ik heb zo nu en dan behoefte aan comfort food. Eten dat warm en zacht is en een stevige smaak heeft. Eten waar je weer blij van wordt na een lange dag of gewoon als je vindt dat je dat nodig hebt.. (en overigens in de meeste gevallen ook heel gezond is!). Lees verder Lekkere polenta frietjes!

Cactusvijgen … Lekker!?

Terug van weggeweest! Het was een drukke tijd, een tijd met andere prioriteiten … Tijd die werd opgeslokt door behoefte aan vakantie, vakantie en vervolgens weer druk aan de slag. Ook heb ik een hardloopmijlpaal bereikt in de tussentijd: 8 kilometer!! Ik heb de Damloop by Night gelopen! Eigenlijk per ongeluk, bij inschrijven dachten we nog dat het 5 KM was, maar het bleek toch 5 Engelse Mijl … 😉  Lees verder Cactusvijgen … Lekker!?

Cake met heerlijke kersen

Zomer, kersen! Wat hou ik van verse kersen, dikke paars-rode zoete kersen, heerlijk ….! En dan wel kersen uit de Hollandse Betuwe! Het kersenseizoen is kort, dus ik probeer er optimaal van te genieten. Als ik in de Betuwe ben, probeer ik altijd ergens langs de weg kersen te kopen bij de boomgaard zelf. Ze zijn helemaal in het seizoen, dus je kunt ze makkelijk krijgen.  Lees verder Cake met heerlijke kersen

Vegan eten in Frankfurt

Afgelopen weekend waren we in Frankfurt. Ik wilde mijn verjaardag ergens anders vieren dan thuis (dat heet ontkenning ;-)). En ik wilde wel weer eens een andere stad ontdekken. Ik had niet zo heel veel zin om lang in de auto te zitten (waardoor Berlijn toch afviel), maar omdat we een snelle auto meekregen, “moesten”  er wel wat kilometers gemaakt worden. En niet onbelangrijk, er zit een Veganz in Frankfurt!  Lees verder Vegan eten in Frankfurt