Categorie archief: superfood

Pindakaas en pindakaaskoekjes …

Pindakaas, een leven zonder is bijna niet voor te stellen … Op brood, door je ontbijt, op een banaan, door de granola, door baksels, maar ook door de pindastoofpot, als basis voor een dipsaus bij je springrolls en gewoon rechtstreeks uit de pot … Zo kan ik nog wel even doorgaan. Een vegan die niet van pindakaas houdt moet ik nog tegenkomen!  Lees verder Pindakaas en pindakaaskoekjes …

Zoete aardappel in je ontbijt?!

Mijn liefde voor de zoete aardappel heb ik nooit onder stoelen of banken gestoken. Ik vind het echt de uitvinding van de eeuw! De zoete aardappel  valt voor mij echt in de categorie comfort food. Zoet, zacht en (in de meeste gevallen) warm en zacht … Ik denk dat ik iedere dag wel zoete aardappel zou kunnen eten (en ik kom al een eind in de buurt ;-))  Lees verder Zoete aardappel in je ontbijt?!

Broccolisoep met tahin

Valentijnsdag doe ik niet aan, dus geen zoetsappige recepten voor jouw Valentijn vandaag 😉 Ik heb Valentijnsdag nooit helemaal begrepen, het is toch vooral bedacht door de drogisterijbranche en alle andere branches haken er vrolijk op in. Eten, versieren, hebben we al een Valentijnsboom? Dus voor mij een zondag als alle andere, maar wel met mijn lieve man natuurlijk!  Lees verder Broccolisoep met tahin

Hardlopen week 9: power-smoothie

Het is een kwestie van doorzetten, hardlopen. Echt waar! Als je maar in een ritme blijft van om de 1 a 2 dagen hardlopen, dan gaat het steeds beter en wordt het ook weer een beetje leuker .. 😉 En dat ritme lijk ik nu gevonden te hebben, zonder pijn en dergelijke. Het valt af en toe nog wel zwaar, maar het gaat goed. Week 9 had ik er dan ook doorheen voordat ik het wist.  Lees verder Hardlopen week 9: power-smoothie

Snelle mediterrane boerenkoolsalade

Ik oogst me helemaal suf aan de boerenkool! Ik heb drie soorten in mijn moestuin: palmkool, dwerg-boerenkool en paarse boerenkool. In het voorjaar had ik wat zaadjes voorgezaaid, die kwamen allemaal uit en ja, ik hou niet van weggooien, dus maakte ik een prachtig koolwoud in mijn tuin. Ik ben de tel kwijtgeraakt, maar meer dan 50 plantjes zijn het wel 😉 Lees verder Snelle mediterrane boerenkoolsalade

Misosoep met rammenas, enorme immuunbooster!

Je hebt van die periodes dat je het gevoel hebt dat je wel iets extra’s kan gebruiken. Dat je energieniveau niet optimaal is, je voelt je moe en niet helemaal fit, maar je bent niet ziek. Zo voel ik me een beetje. Ik wil voorkomen dat ik toch die voorjaarsgriep oppik en mijn energieniveau wat op krikken. Ik ben voorstander van de aanpak via voeding.  Lees verder Misosoep met rammenas, enorme immuunbooster!

Hardlopen week 5 met een exotische smoothie

Ik gaf eerder al aan dat ik niet echt in een lekker ritme zat, nou, nog steeds niet … Door allerlei omstandigheden heb ik anderhalve week helemaal niet gelopen en vervolgens kwam ik er niet helemaal goed in. Maar ik heb uiteindelijk ook deze week volbracht! Ja, ik ben op de helft! Is het je weleens opgevallen dat als je langere tijd niet hebt gelopen, dat het dan de eerste keer heel goed gaat en de run(s) erna juist zwaar vallen?  Lees verder Hardlopen week 5 met een exotische smoothie

Hardlopen week 4: pittige nori snack

De afgelopen hardloop’week’ (week 4 in het schema) was een beetje rommelig. Ik had te lange rustperiodes, waardoor het behoorlijk zwaar viel en deze week bijna twee weken duurde .. Maar gelukkig viel het niet zo zwaar dat ik het niet volhield. Ik hield het goed vol, maar moest een beetje inkomen. Maar conclusie is: meer dan twee rustdagen is te lang!

Lees verder Hardlopen week 4: pittige nori snack

Wie durft? Soep met 30 tenen knoflook!

Soms heb je dat, dan heb je opeens zin in een bepaald gerecht of een bepaalde smaak. Ik had deze week opeens heel veel zin in de smaak van geroosterde (ook wel gepofte) knoflook, die heerlijke intense, zoete knoflooksmaak. Nu eten wij veel knoflook, ook regelmatig knoflook uit de oven, maar dit is meestal verwerkt door allerlei andere groenten. Nu wilde ik knoflook, alleen knoflook.

Lees verder Wie durft? Soep met 30 tenen knoflook!

Hardlopen week 2 met maca power balls

Het hardlopen gaat goed! Ik ben nu volgens schema in week 2, al doe ik ongeveer 9 dagen over 1 week. Dat komt omdat ik verplicht 2 dagen rust hou tussen de loopdagen om te voorkomen dat ik weer teveel last krijg van blessures. Het voelt goed, ik hou het conditioneel gezien goed vol, ik rek en strek me een ongeluk om mijn kuiten soepel te houden. Ondanks dat mijn voeten behoorlijk vermoeid kunnen zijn, hou ik vol.  Lees verder Hardlopen week 2 met maca power balls