Categorie archief: peulenparade

Peulenparade forever! Linzenbrood met bietenhummus

Gisteren schreef ik al enthousiast over mijn grote liefde voor de peulvrucht. Vandaag ga ik er gewoon mee door, wat deze liefde gaat zeker door de maag! 
Mijn lief eet inmiddels geheel plantaardig met mij mee, dat vind ik fijn en hij minstens net zoveel. Hij is een fanatiek sporter, wat betekent dat hij momenteel zeker 4 tot 5 dagen in de week naar de sportschool gaat. Heel goed natuurlijk (daar zou ik dan een beetje aan mee moeten doen ;-)). Bij sporten gaat het ook om spieren en als het om spieren gaat, dan is de vraag al snel: “krijg je wel genoeg eiwitten binnen?”. We kunnen met een gerust hart JA antwoorden op deze vraag!

Lees verder Peulenparade forever! Linzenbrood met bietenhummus

Peulenparade forever! Bietenfalafel

Sinds 2 september is het PeulenParade, heel veel aandacht voor de peulvrucht. Daar ben ik helemaal voor, want de peulvrucht is supergezond en veelzijdig! Sinds ik plantaardig eet, kook ik heel erg veel met peulvruchten, bijna dagelijks. Het is de beste bron voor proteïne (eiwitten), ze bevatten veel B-vitamines, mineralen als ijzer (linzen!) en calcium, en peulvruchten zitten boordevol vezels. Gelukkig zijn er veel verschillende soorten, maar met een hele week linzen kan ik ook heel goed uit de voeten. Bij mij is het iedere dag PeulenParade!
Lees verder Peulenparade forever! Bietenfalafel