Categorie archief: comfortfood

Vegan jus voor bij je stamppot!

Wat was het winter, om toch maar even over het weer te praten. Sneeuw en koud, ijs en schaatsen. Winterjas aan, muts op en handschoenen aan, heerlijk hoor! Ik hou er wel van, een beetje kou, want dan is er lekker winters eten! Inmiddels voel je af en toe een beetje voorjaar in de lucht. Het komt, het komt!  Lees verder Vegan jus voor bij je stamppot!

Romige boerenkoolsoep

Sneeuw en maaltijdsoep gaan heel goed samen, dat is een ding wat zeker is. Sneeuw en Dikkie wat minder. Op zoek naar zijn favoriete waterbakje draaide hij zich toch maar weer om. Sneeuw aan zijn pootjes, dat is toch echt niets (en dat water was toch verstopt onder een flinke laag sneeuw).  Lees verder Romige boerenkoolsoep

Tempeh enchilada’s en 2017

Gelukkig nieuwjaar! Nieuwjaarsvoornemens heb ik niet. Ik doe daar eigenlijk niet aan. Maar als ik dan toch een voornemen moet hebben, dan is het nog meer lekker eten! Ik begon afgelopen week in ieder geval met het voornemen “meer vegan pizza in 2017” en at vervolgens twee dagen achter elkaar pizza! Zo kan het leven heel goed zijn .. Lees verder Tempeh enchilada’s en 2017

Pindakaas en pindakaaskoekjes …

Pindakaas, een leven zonder is bijna niet voor te stellen … Op brood, door je ontbijt, op een banaan, door de granola, door baksels, maar ook door de pindastoofpot, als basis voor een dipsaus bij je springrolls en gewoon rechtstreeks uit de pot … Zo kan ik nog wel even doorgaan. Een vegan die niet van pindakaas houdt moet ik nog tegenkomen!  Lees verder Pindakaas en pindakaaskoekjes …

Zoete aardappel in je ontbijt?!

Mijn liefde voor de zoete aardappel heb ik nooit onder stoelen of banken gestoken. Ik vind het echt de uitvinding van de eeuw! De zoete aardappel  valt voor mij echt in de categorie comfort food. Zoet, zacht en (in de meeste gevallen) warm en zacht … Ik denk dat ik iedere dag wel zoete aardappel zou kunnen eten (en ik kom al een eind in de buurt ;-))  Lees verder Zoete aardappel in je ontbijt?!

Uiensoep met dubbele kick

Hebben jullie al de documentaire ‘Before the Flood’ van Leonardo DiCaprio gezien? Deze valt echt in de categorie must see! Ik heb ‘m gisteravond meteen gekeken, nog voor de uitzending op National Geographic. De documentaire is gratis te zien via diverse kanalen. Er is verder toch niet echt iets op TV tegenwoordig, dus dit is zeker een goede besteding van je avond. Hopelijk dat het veel mensen aanzet tot nadenken én handelen!
Lees verder Uiensoep met dubbele kick

Lekkere polenta frietjes!

Ik kan zeggen dat ik gezond eet, vind ik. Ik eet heel veel groente, veel fruit, volkoren producten, weinig vet en toegevoegde suikers. O, ja en natuurlijk eet ik helemaal plantaardig…! Als dat niet gezond is 😉 Maar hé, ik ben ook een mens en ook ik heb zo nu en dan behoefte aan comfort food. Eten dat warm en zacht is en een stevige smaak heeft. Eten waar je weer blij van wordt na een lange dag of gewoon als je vindt dat je dat nodig hebt.. (en overigens in de meeste gevallen ook heel gezond is!). Lees verder Lekkere polenta frietjes!

Broccolisoep met tahin

Valentijnsdag doe ik niet aan, dus geen zoetsappige recepten voor jouw Valentijn vandaag 😉 Ik heb Valentijnsdag nooit helemaal begrepen, het is toch vooral bedacht door de drogisterijbranche en alle andere branches haken er vrolijk op in. Eten, versieren, hebben we al een Valentijnsboom? Dus voor mij een zondag als alle andere, maar wel met mijn lieve man natuurlijk!  Lees verder Broccolisoep met tahin